Apa itu Buah Durian?

Durian adalah tanaman asli Malaysia, Brunei dan Indonesia, tetapi ditanam untuk ekspor di negara lain seperti Filipina dan Thailand. Mirip dengan buah-buahan lain seperti acai, mangga, nangka, golden berry , manggis dan noni , varietas segar terbatas pada iklim tropis. Ini adalah buah musiman, matang di bulan-bulan musim panas ketika dipanen, diawetkan atau dibekukan untuk digunakan sepanjang tahun. Dengan musim-musim tersebut banyak yang jual durian musang king, durian montong, durian duri hitam, durian lokal sumatra & jawa serta jenis buah durian lainnya.

Buah durian tumbuh di pohon durian dan membutuhkan waktu kurang lebih 3 bulan untuk bertunas, berkembang dan matang. Beberapa orang salah mengartikan durian dengan nangka karena ukuran dan penampilannya sebanding, tetapi bukan buah yang sama. Nangka juga berwarna hijau (terkadang kuning-coklat saat matang) dan memiliki bagian luar yang tidak terlalu berduri.

Sebenarnya ada beberapa spesies pohon durian yang semuanya termasuk dalam genus Durio. Varietas yang dikonsumsi dan dijual khusus untuk ekspor adalah spesies Durio zibethinus . Buah ini memiliki daging berwarna kuning pucat dibandingkan dengan variasi tropis lainnya yang memiliki warna seperti kunyit. Nama durian berasal dari kata Melayu "duri" yang berarti "duri." Bunganya dipenuhi dengan nektar manis yang menarik dan bergantung pada lebah, burung, dan terutama kelelawar gua untuk menyerbuki mereka.

Sejak zaman prasejarah, durian telah digunakan sebagai sumber makanan oleh manusia penghuni Asia Tenggara. Buah ini kemudian menyebar ke belahan dunia lain sekitar 600 tahun yang lalu, saat itulah tercatat oleh para pelancong Eropa. Itu hanya diimpor secara internasional dari daerah tropis sejak awal 1990-an.

Cara Membuka Buah Durian

Meski terlihat seperti tugas untuk dibuka, buah durian mudah robek begitu Anda menemukan bagian kulitnya untuk membelahnya. Durian memiliki "jahitan" yang lembut dan fleksibel yang ketika ditekan dengan sedikit tekanan akan memperlihatkan bagian buah dengan polong yang terletak memanjang. Biasanya garis-garis jahitan ini berada di beberapa tempat di mana segmen-segmen itu membelah dan dapat dikenali dari cara duri-duri itu bergerak ke dalam.

Buahnya terletak di kulitnya, tidak terikat pada apa pun. Pod dengan berbagai bentuk dan ukuran diletakkan begitu saja di dalam setiap bagian di kompartemennya masing-masing dan mudah dilepas.

Sangat penting untuk berhati-hati saat membuka durian. Anda dapat memegang buah utuh di tangan Anda tanpa cedera karena tidak cukup tajam untuk menusuk kulit, tetapi Anda tidak boleh menekan paku dengan keras. Untuk membukanya, Anda dapat dengan lembut menekan jahitannya atau menusukkan pisau tumpul ke dalamnya dan itu akan mulai robek. Selanjutnya lanjutkan dengan menarik kembali secara perlahan pada kedua sisi sekam.

Anda dapat memakan "daging" polong yang dapat dimakan langsung dari durian atau menyimpannya untuk digunakan nanti karena akan ada cukup banyak untuk dimakan dalam sekali makan. Di dalam setiap polong terdapat biji besar berwarna coklat kemerahan yang biasanya dibuang atau digunakan untuk menanam pohon durian lain tergantung di mana Anda tinggal.

Jenis Olahan Buah Durian

• Segar - Yang terbaik selalu segar dipetik langsung dari pohon di lokasi tropis yang dibawa oleh distributor durian
• Beku - Pilihan selanjutnya adalah buah beku utuh atau potongan daging buah beku.
• Potongan Kering - Buah durian kering adalah alternatif lain dan masih menawarkan manfaat nutrisi saat dehidrasi panas rendah.
• Beku Kering Bubuk - Ini adalah durian segar yang diproses sebagai bubuk kering beku untuk mempertahankan lebih banyak nutrisi.
• Keripik Durian - Versi durian kering yang lebih renyah.
• Pasta Durian - Terkadang tersedia sebagai pasta beku.